Ayam geprek adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari ayam goreng tepung renyah yang digeprek atau ditekan hingga sedikit hancur, kemudian disajikan dengan sambal pedas yang dibuat dari cabai segar, bawang putih, garam, dan bumbu lainnya.
Perpaduan antara tekstur kulit ayam yang garing, daging yang lembut, serta cita rasa sambal yang pedas dan gurih menjadikan ayam geprek sangat digemari oleh berbagai kalangan. Hidangan ini umumnya disajikan bersama nasi putih hangat, lalapan segar, tahu, tempe, atau telur sebagai pelengkap.
Tingkat kepedasan ayam geprek dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari level ringan hingga sangat pedas. Variasi modernnya pun semakin beragam, seperti ayam geprek keju, ayam geprek mozzarella, ayam geprek sambal matah, hingga ayam geprek saus telur asin.
Dengan cita rasa yang kuat dan penyajian yang sederhana, ayam geprek menjadi salah satu kuliner populer yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
